笔趣阁 > 都市小说 > 老衲要还俗 > 第5章 别骂人

  洛阳的一个战国墓里,出土了50多件多铜刀铜叉,甘肃酒泉出土过东汉铜餐叉,广东出土过东晋铁餐叉,甘肃漳县出土过元代的餐叉餐刀......

  也就是说,华夏至少在三千年前就在使用刀叉吃饭了,但是后来为什么刀叉消失了呢?

  很简单,刀叉这种东西,制作费劲,浪费材料而且不实用!

  老祖宗用多年的经验进行总结后,于是果断将之扔到了一边,不用了!

  当然,不用就要有替代品,否则,总不能用手抓吧?

  不过要说到筷子,其实也不是一夜之间改天换地代替了刀叉的。根据史料记载,中国最早的筷子是安阳殷墟1005号墓发现的6支铜箸头。由此可见,3000多年前的商朝,筷子登上了中国人的饭桌。

  当然,还有一个不知道真假的传说,据说是当年大禹治水的时候,煮了一锅菜,急着吃,拿了两根棍子夹着吃,开启了筷子的时代。不过这毕竟是传说,不好作为出处。

  到了2500年前的战国,筷子其实,基本上已经成了餐桌上的主流了,那时候我们华夏人就开始大规模地使用筷子了。那时候的刀叉,除了个别的无比倔强之人继续用外,基本上只能进入到厨房,切切菜什么的了,再难登大雅之堂。

  换一个角度来说,刀叉也好,筷子也罢,其实就是社会生产力进步的自然选择而已。

  当初刀叉的出现,是因为人们靠捕猎为生,抓的就是野兽,往火堆上架起来直接烧烤,大块的肉难以吞咽,直接刀切,叉挑而食。

  到了后来,华夏农业文明成熟,食材日益丰富,加工方式开始多样化、精细化,在饭桌上切吃熟食的方式已经不能满足人们的生活需求了。再加上,生产力的提升,人们的食物从满足自身生存需求,开始变成追求美食的享受。于是人们开始有时间烹饪食物,烹饪之前切好放入锅中,盛出来的时候,已经是最适合吞咽咀嚼的大小。于是用筷子夹起来直接放入口中,反而更加方便。

  再者,桌子上放刀叉,若是发生冲突什么的,十分容易出事。筷子的优势是,比刀叉更安全,吃相也更加文雅从容。战国之前,能用筷子的都是贵族。用筷子吃饭在当时是一种社会地位的象征。之后,筷子作为时尚,才慢慢向民间推广普及。

  豪华精美的筷子不仅仅只是餐具,更成了富贵的象征。

  比如,南朝刘宋开国皇帝刘裕,给大臣沈庆之赐过筷子;唐玄宗李隆基,曾奖励丞相宋璟自己用过的金筷。

  所以,刀叉被筷子淘汰,是中国社会文明向前发展的必然结果。

  至于为什么西方没有选择筷子,而是用刀叉,其实道理很简单。

  因为西方古代根本不用刀叉,他们都是用手抓着吃饭的。当然,这也幸亏他们没有火锅吃,否则刀叉还能早点登上餐桌。

  之所以用手抓着吃,那是因为西方把埃及文化作为自己文化的源头,埃及用手吃饭的习惯,影响了西方的饮食方式。

  这一点,从金字塔中各种手拿食物的壁画就可以看得出来,再者古希腊和古罗马吃饭也都是用手抓饭。即便当时最强盛的罗马,贵族最时尚的吃法也是躺在床上,用手去抓食物。在很多欧美历史影视剧中,我们可以看到当时的人们是不用刀叉的。

  到了中世纪……呃,看你们两眼发直的样子,估计不知道中世纪是多久以前。好吧,其实就是距今1000年前,欧洲人还是用手抓饭吃。

  当时,欧洲宫廷吃饭是很讲究的。为了区分地位的高低,王室和贵族是用三个手指,不能像平民用五个手指,所以,今天的餐叉都是三齿的。那些贵族手指沾了油水也不能像平民一样舔吮或用衣服擦,而是要用专门的布,这是餐巾的来历。

  这一切也是他们无奈的选择,因为当时欧洲的地理环境,农业始终落后,没现在的灌溉技术和生产条件,欧洲社会一直处于是半农业半游牧状态。落后的生产方式,导致食物的匮乏,就连当时的贵族都很难吃饱,更别提吃好了。

  据贫僧所知,中世纪的早期,教会颁布了七宗罪,其中有一项荒唐的“饕餮”重罪。那时常有饥荒,领主们带着随从在各地游荡,每到一处下属的庄园,就可能多吃,这也导致许多贵族撑死,所以,教会定罪警告那些贪吃的贵族。

  所以,他们社会生产力一直都很低下,哪来心情去琢磨如何享受美食。

  再者,欧洲人的饮食十分单一,主要是谷物、豆类,和少量的水果蔬菜,别说筷子,就是连刀叉也无用武之地,用手就行了。当时,包括英格兰的伊丽莎白女王一世、法兰西的路易十四,还在用手抓饭吃。

  后来,欧洲的宫廷和贵族受到了东方文化的影响,才接受刀叉的。

  所以,追根溯源,西方人用的刀叉还是跟我们学的。所以啊,现在有些不懂事的孩子羡慕欧美人用刀叉绅士,贫僧真的不知道他们是怎么想的。

  如果他们那么喜欢欧美人的习惯,可以试试手抓火锅。”

  说到这,方正顿了顿,一口气讲了这么多,嘴巴也干了,喝了一大碗水,就看到红孩儿在那玩手机,眉头一皱,问道:“净心,你干嘛呢?”

  红孩儿道:“我把师父你刚刚说的话,写下来,发微博呢。顺带着骂一骂,那些傻子!”

  秦寿瞪了红孩儿一眼道:“出家人,不要骂人,除非骂的不是人!”

  “是,师父!这些傻子!”红孩儿继续骂。

  秦寿则一副孺子可教也的表情,笑呵呵的捅了捅桌子上吃的快要滚起来的松鼠,问道:“刚刚为师说到哪了?”

  松鼠大眼睛一转,立刻道:“说到他们跟我们学刀叉。”

  秦寿一拍脑袋,道:“对,就是这里。这可不是吹牛啊,这是有史有据的东西。

  当初华夏文明璀璨如同东方的骄阳,照耀世界。那时候,最先被影响的就是华夏四周的少数民族。当时他们当中的贵族,也开始用筷子。但是,还要切肉、吃肉,怎么办?于是,出现了刀筷组合,追求的就是实用的同时很有程序感,贵族范。

  不信你们去看看侗族、土家族等少数民族,到现在,还在用筷子穿插于求婚、订婚、成婚的过程中,成为了吉祥物。特别是蒙古节的筷子舞,让筷子有了喜庆和吉祥的意味。

  他们被影响后,就一发不可收拾了,阿拉伯等国家先后受到影响,于是中国的刀叉和筷子传到了中亚和欧洲。

  至于欧洲人什么开始使用刀叉,其实连西方学者专家也不清楚,所以,大家都只能推论和猜测了。

  有观点认为,欧洲开始使用刀叉能推算到公元10世纪也就是拜占廷帝国时期,也有观点认为是15世纪。

  西方历史学家雷亚·坦纳希尔说:叉子起先曾近东使用过多年,但只是作为厨房里用的器具,广泛把叉子作为餐具是从10世纪的拜占庭帝国时期开始的。这个时期拜占庭处于东西方文化交流的节点上,欧洲社会接受很多东方传来的文化和发明,例如纸、火药等,当然也包括刀叉和筷子。

  刀叉刚传入欧洲,就遭到了歧视和排斥。当时英国教会反对用刀叉吃饭,认为食物是上帝为造福人类而恩赐的,不用手指接触食物,是对上帝的傲慢无礼和侮辱。中世纪德国的传教士,更将叉子斥为“魔鬼的奢侈品”,说“如果上帝要我们用这种工具,他就不会给我们手指了”。

  可毕竟用刀叉筷子吃饭比用手吃饭文明得多,慢慢地,欧洲宫廷开始接受用刀叉吃饭了。

  法国国王查理五世大力推广刀叉,他的宫廷摆设着金叉银叉,并注明“吃桑葚或容易弄脏手的食物时使用”。

  餐叉的引入也是西方饮食进入文明时代的标志。中世纪后期的欧洲由于黑死病爆发,人口骤减,土地闲置,成为牧场,这也使欧洲畜牧业得到了发展,肉类成了他们主要的食物之一,刀叉当然比筷子更加受欢迎。

  再者,以前欧洲的烹饪方法也是十分简单粗暴的,只有炖、煮、焗三种简单方式,根本用不上筷子这样的餐具。

  饮食文化和方式的落后,让欧洲只能选择刀叉,而没有选择筷子。

  说到这,其实总结一下,他们用刀叉,其实就是穷、落后、原始的产物,根本不是什么高大上的东西。那些崇洋媚外的家伙,说白了,并不是觉得刀叉尊贵,而是被打的跪下去了,就没能站起来而已。

  毕竟,近代两百年,西方以工业迅速崛起,打败东方,并且摧毁了华夏人的自信,认为西方的文化和生活方式比自己的文化优越,反倒以用刀叉为时尚,却不知道,这不过是老祖宗们嫌弃的烂玩意。

  不过一般老百姓不懂也就算了,怎么那奢侈品牌也这么无知呢?难道他们觉得,现在的华夏,还是当年的华夏么?他们想指鹿为马就指鹿为马么?真是无知……”

  红孩儿马上跟着道:“对,那就是一群傻逼!”