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第一千一百六十六章 自己动手炒粉干

  “老板,来两份玟州炒粉干”

  叶荣耀和柳箐箐在一张干净的桌子上坐好,对小摊老板喊道。

  “两份玟州炒粉干,马上就来。”

  见生意上门,小摊老板开始忙碌起来给叶荣耀他们炒起炒粉干了。

  这位摊位老板炒粉干的速度挺快的,没有五分钟时间,两份玟州炒粉干就炒好了。

  “嗯……”

  看看自己面前的炒粉干,叶荣耀不由地皱起眉毛。

  这炒粉干炒的好不好吃,除了原料外,还有一个很重要的因数,就是制作者的炒功。

  要知道这粉是软的,想要做到炒熟炒透,就已经十分的不容易了,更何况要炒均匀,不要让粉干炒焦了。

  所以一些炒粉师傅的手艺差些的话,这粉干在翻炒过程中,很容易出现粘锅现象。

  即使能迅速的铲起来,那粉干也就碎了,虽然一样可以吃,味道和卖相却要差的老远了。

  现在这两份玟州炒粉干炒的一面发焦

  虽然叶荣耀还没有吃这炒粉干,就这卖相,叶荣耀就只能给它打两分、

  怪不得生意这么差,这手艺不行啊!

  “老公,这粉干不好吃。”

  柳箐箐吃了两口后,皱着眉头说道。

  说到炒阳平粉干,柳箐箐最喜欢吃自己老公炒的粉干,那是世界上最好吃的炒粉干。

  “那我炒一份炒粉干给你吃吧。”

  叶荣耀想了想说道。

  看来还得自己动手才行。

  “嗯,还是老公你好。”

  柳箐箐开心地说道。

  已经好几个月没有吃到自己老公炒的粉干了,柳箐箐特别地怀念。

  “老板,借你的锅灶我自己炒两份阳平炒粉干。”

  叶荣耀站起来对摊位老板说道。

  “怎么?我炒的炒粉干不好吃吗?”

  摊位老板皱着眉头说道。

  “是有些不合口味,主要是你这火候没有掌握好,这炒粉干对这火候要求非常高,火候不够或者过多,这炒出来的炒粉干味道就要差点。”

  叶荣耀点点头实话实说道。

  “你也是厨师?”

  摊位老板疑惑地看着叶荣耀问道。

  对于自己炒粉干的手艺,摊位老板自己也清楚,这手艺一般般,要不然这生意也不会这么冷清。

  可是这手艺不是一时半会能练会的。

  只能靠不断地炒这个粉干练出来,熟能生巧吧。

  “算是厨师吧!”

  叶荣耀点点头说道。

  “那你炒吧!”

  反正现在也没有什么生意,摊位老板也同意让叶荣耀自己炒这炒粉干。

  当然也有想学师的想法。

  毕竟要是这个人炒出来的炒粉干味道很好的话,自己可以向他请教些经验,到时候自己的手艺也能上涨些。

  像干自己这行当的,对这手艺要求特别地高。

  既然摊位老板同意了,叶荣耀也就不客气了,从摊位老板的手上接过铲子,开始动手炒起炒粉干了。

  打开灶火,等铁锅完全热起来后,叶荣耀勺了一点油,在锅里,等锅里的油沸腾两分钟后,叶荣耀开始炒粉干了。

  叶荣耀随手分两次把三人份量的粉干抛进锅里,看似随手的动作,其实每次放入的粉干的数量,跟过称似得,量上基本上是一致的。

  粉干入锅后,叶荣耀快速地翻炒着,这速度一定要掌握好,快了会让粉干不熟,慢了粉干荣耀粘锅,容易被炒成焦黄,那样的味道就差多了。

  只见叶荣耀每一次都快速轻轻地挑起,都在空中形成一个漂亮的抛物线,然后又轻轻地落到锅里上,整个过程就像在表演似得,看得让人陶醉。

  “这动作?这速度?”

  摊位老板傻傻地看着叶荣耀在炒着粉干。

  摊位老板从来没有想过,还能这样地炒粉干。

  现在摊位老板明白了,自己这是遇上了炒粉干的高人了。

  想到这里,摊位老板不由地兴奋起来了。

  这手艺,自己要是能学会的话,自己这摊位的生意还不火爆的很啊!

  顿时摊位老板眼睛死死地盯着叶荣耀手上的动作,生怕自己错过了某一个细微的动作。

  在摊位老板眼皮下,晶莹剔透粉干不断地被叶荣耀抛出锅,又快速地落入锅里,整个过程是那么地完美,竟然没有一块粉干破损,也没有被烧糊。

  在不断地翻炒粉干的同时,还不断地加入各种佐料,让各种佐料均匀地附上每一个炒粉上,不会多也不会少。

  在摊位老板看来,这简直就是一种艺术,一种厨艺的艺术。

  “太厉害了……”

  摊位老板一脸崇拜地看着叶荣耀,这样娴熟的手法,摊位老板从来没有见过。

  随着叶荣耀的不断地翻炒,这粉干也炒好了,一般人炒的炒粉干无论如何都会存在个别部分粉干出现焦黄现象,可是叶荣耀炒出来的炒粉干却是还是晶莹剔透的。

  就像没有在锅里炒过似的。

  “什么味道,这么香……”

  “好香的味道啊,我都流口水了!”

  “好像是那里飘过来的香味!”

  ……

  随着一阵阵炒粉干的香气从锅里飘荡出来,立即惊动了周边的游客们,对于来这里的游客,基本上都是冲着吃来的。

  这么动人胃口的香味,自然吸引很多游客围过来。

  “这炒粉干太香了!”

  “不止香,而且这品相也特别地好看。”

  “好想吃一口啊!”

  ……

  很快叶荣耀身边围着一群食客,很多人都忍不住流口水,实在是这炒粉干的香味太诱人了,

  炒粉干很多人都吃过,可这么诱人的炒粉干大家还真的是第一次闻到。

  “老板,这炒粉干给我一份。”

  “老板,我也要一份。”

  “给我两份炒粉干,不,给我五份,我要五份。”

  ……

  围观的食客纷纷地说道。

  他们把叶荣耀当成摊位老板了。

  不管边上的人怎么说,叶荣耀还是全身心地投入炒粉干,很快三盘飘着诱人香味的阳平炒粉干做好了。

  “这盘算我送给你的。”

  叶荣耀对摊位老板说了声,就端着两盘炒粉干到自己坐的位置。

  “老婆,饿坏了吧!”

  叶荣耀把一盘炒粉干放到柳箐箐面前,温柔地说道。

  “老公,你炒的炒粉干真香。”

  柳箐箐说完就迫不及待地吃起来了。

  每次吃自己老公做的食物,对于柳箐箐来说都是一种非常完美的享受。

  只是来京城后,自己老公很少下厨做菜了。

  现在又吃到自己老公做的炒粉干,柳箐箐眼睛都湿润了,自己真的好幸福啊,有一个这么好的老公。

  “老板,你怎么不给做我们炒粉干啊!”

  “老板,你不要光顾着自己吃啊,赶紧上工啊,大家都等着呢。”

  “是啊,我们都等急了!”

  “你还要不要做生意了?”

  ……

  见叶荣耀只顾着自己做坐下吃,不给大家做炒粉干,围观的人们纷纷不满地催促道。

  “谁告诉你们我是这摊位的老板啊,我也是食客好不好,老板在那呢!”

  叶荣耀指着在不远处狼吞虎咽地吃着炒粉干的中年摊位老板,对围着自己的人们说道。

  “你不是老板?”

  围观的人们都被叶荣耀的话给愣住了。

  你不是老板,你在摊位上炒什么粉干啊?

  “你们有见过穿成我这样摆摊的吗?”

  叶荣耀笑笑地说道。

  现在叶荣耀可是一身高档西服,一副成功人士的打扮。

  怎么看都不像是摆小摊的。

  “还真的不像!”

  人们看了一眼叶荣耀,在看了一眼在不远处狼吞虎咽的摊位老板,确定了叶荣耀不是摊位老板。

  毕竟叶荣耀现在这一身古琦衣服,真的摆这个炒粉摊位的话,这一个月挣的钱,都不够这古琦衣服的干洗费了。

  “先生,你炒的炒粉干真的太香了,给我炒一份吧!”

  一位年轻人嘴馋地看着叶荣耀津津有味地吃着炒粉干,对叶荣耀说道。

  “没空!”

  叶荣耀头都不抬地说道。

  自己又不是摆摊做炒粉生意的,凭什么给陌生人做炒粉干啊!

  “先生,我们给钱,给双倍的钱,不,五倍的钱。”

  年轻人立即说道。

  “没兴趣!”

  叶荣耀摇头说道。

  别说五倍钱了,就是一百倍的钱,叶荣耀都懒的给他们做炒粉干。

  “我出一百块钱要一份炒粉干,先生,你看怎么样?”

  一位中年男人看着叶荣耀说道。

  这么诱惑人心的炒粉干,作为吃货,要是没有吃上的话,中年男人觉得自己今天晚上会睡不着。

  “没有兴趣,你们离我远点,不要妨碍我们吃饭!”

  叶荣耀不高兴地说道。

  吃个东西,边上围着这么多人,那种感觉真的让人很不爽啊!

  见叶荣耀真的不愿意给大家做炒粉干,人们也只能无奈地离开了!

  毕竟这事情讲究你情我愿的,人家又不是摆摊做生意的,看穿着肯定是有钱人。

  人家不差那几个钱,不愿意做这炒粉干,大家也没辙。

  ……

  十分钟后,叶荣耀和柳箐箐也吃好了!

  “老板,多少钱?”

  叶荣耀对摊位老板喊道。

  “不用,不用钱!”

  摊位老板急忙说道。

  今天摊位老板算是见识了,什么叫真正的炒粉干。

  那个香味,那个味道,真的让摊位老板有咬破自己舌头的冲动。

  实在是太美味了!