笔趣阁 > 都市小说 > 美食供应商 > 第一千四百六十七章 川菜昆仑

  大石秀杰捂着胸口,为什么会那么疼?

  “这是不把我当做对手吗?一年的努力,我会让你见识到,我会让你后悔的。”大石秀杰握拳,心里暗自发誓。

  “我们走,今天下午大家必须全力以赴,为我们国家应得应有的荣誉。”大石秀杰对着身后的几位厨师沉声道。

  “是的。”几人一一应声,然后跟着大石秀杰走出宴会厅。

  其实有时候感觉大石秀杰说这些话不长脑子,一年前不是对手,然后你经过一年努力觉得能赢,合着人家这一年都在吃喝玩乐,没有努力?

  还是你一年当两年用?

  言归正传,此次厨艺交流的流程对于袁州他们来说是这样,川菜四道主菜、粤菜四道主菜,一共八道主菜,这八道菜由袁州一个人完成。

  而剩下的宴席每人六道菜,三道点心则是由甚至的八位主厨带着他们的帮厨完成。

  算起来也就是一共二十四道宴席菜,十二道点心,还有一些提前准备的冷盘糕点之类的到时候会一起送入宴会厅。

  这些主要菜色其实也就是主要参与人员会吃,其余人是吃不到的,他们就是来凑凑数量,是以这个数量的菜还是很合适的。

  其余人表示,他们心里很苦。

  毕竟袁州他们是来交流美食文化软实力而不是来当大厨的,这做菜的数量和方式自然不同。

  因为是袁州他们做好,然后在晚餐时间被专人一一送入宴会厅,是以这菜的保温、外形和食用时间就显得格外重要。

  毕竟中式餐点讲究吃热的,不像日式餐点那样吃冷食的多。

  袁州带着人早一步来到了酒店提供的单人厨房当中,而那些主厨的帮厨也早就站在这里就位了。

  “具体的分工我昨晚已经说过了,现在大家就拿出最好的状态和实力。”袁州站在厨房的中间,直接开口道。

  “是,袁主厨。”八位主厨和各自的帮厨一群人大声应道。

  “好的,开始!”袁州点头,然后宣布道。

  袁州一说开始,八位主厨们纷纷忙碌起来,各自指挥起自己的帮厨。

  本来空旷的厨房瞬间就热火朝天起来,能来之人皆不是庸人,一时之间八仙过海,各显神通。

  袁州带着钟丽丽巡视一圈,然后回到了专属于他的灶台边上。

  “袁主厨,有什么是我可以帮忙的吗?”钟丽丽主动问道。

  “不用。”袁州道。

  “可是我是这次的总助理。”钟丽丽道:“而且您没有带帮厨,这次的八道菜都很费时费力,厨艺方面我也是略懂的。”

  “做菜不用,你负责总览大局看他们有什么需要。”袁州回头看了眼钟丽丽,然后不等钟丽丽回答就接着道:“我做菜的时候很投入,可能不会注意到他们。”

  这么一说,钟丽丽瞬间就懂了,认真的点头:“好的,我会负责提醒袁主厨您的。”

  “嗯。”袁州点头,然后开始洗手准备做菜。

  就像钟丽丽所说,这次袁州准备做四道川菜当中的大菜,这第一道就是用时需要五个半到六个小时的脱骨神仙鸭子。

  当然,袁州做的神仙鸭子并不是著名孔府菜当中的那道名菜,而是经过一个川籍厨师改良过后属于川菜做法的神仙鸭子。

  而袁州又因地制宜的把这道菜改成了脱骨版本的,是以这道菜的做法更加复杂了些。

  说起来文化交流是没有输赢,但有人的地方就有江湖,更何况有如此多国家的地方。

  要知道,之前某个国家的某位总厨,有一道菜直接没熟……然后这一届,这个国家就没派人来了。

  真够神奇,在这种场合,出现如此情况。

  也幸亏厨房是单独形式,否则估计,还会有“卧底”过来探查情况。

  在袁州带领的厨师团队在努力做菜的时候,各地关于亚太交流会的报道也出来了,如此盛世,无论是出于政治正确,还是紧跟热点,都必须报道。

  首先自然是第一次担任总厨的袁州的家乡川省的报道。

  川省的天府早报、日报、以及商报、等等各种报纸包括杂志都有报道。

  首先是川省本地官方报纸天府日报,它的标题就是‘亚太交流会之厨艺交流领头人袁州’。

  [本省川籍名厨袁州,作为2018获得川省示范店的厨神小店总厨,以一首川菜大师级别的厨艺担纲亚太交流会之厨艺交流的总厨,据悉年仅二十七岁,是史上最年轻的亚太交流总厨。]

  这样的一段长长的话语才不过是袁州的介绍而已,就写在那标题的下面,而之后的正文则对袁州更加是极尽夸奖之能事。

  当然,川省的报道主要还是夸袁州在川菜方面的成就以及厨艺,对于其他的甚少提到。

  川省所有的报刊杂志总之就是一句话,夸,往死里夸。

  [袁州总厨,为川菜文化的集大成者,被誉为“川菜昆仑”,其手艺其艺德皆是厨师之楷模。川菜协会会长夸耀,“川菜出了袁州,是川菜百年之大幸”……]

  说句实在话,看见这夸得,估计连袁州自己这个闷骚也脸红。

  昆仑有龙脉之祖的称呼,川菜昆仑这种称呼,简直是极高荣誉,比什么厨师王厉害多了。做个更形象的对比,在文化界,有“文化昆仑”的人有三,最为出名的为国学大师钱钟书。

  “嗯,写得很公正。”在法国的楚枭,不知道从什么渠道买到天府日报,反正他看上面关于亚太交流会的报道,觉得写得挺好。

  “法国名厨弗朗索瓦的长子,希望能够与您进行一次厨艺交流。”秘书汇报。

  楚枭皱眉,弗朗索瓦被誉为现代法餐的开创者,在法国的声誉那叫一个高,所以弗朗索瓦的长子,相当于“法餐太子爷”这样一个身份。

  “不同意。”楚枭拒绝。

  秘书犹豫道:“可是弗朗索瓦大厨那边……”

  “靠着父辈余荫过活的二代,有什么资格和我交流。”楚枭冷笑。

  一句话堵死了秘书后面想说的话,然后秘书默默离开。

  “亚太交流会声势很大,才开始就有报道,等到袁州的料理,力压其余国家,在国内……哦不,在整个亚洲都会很出名。”楚枭放下报纸,研究新菜式。

  楚枭也在在进步的,在一年前,他是力压法国所有年轻一辈厨师。

  但今年个人展一开,连许多老一辈的都自叹不如,他就成了挡在年轻一辈面前的珠穆朗玛峰,现在是所有法国三十五岁以下的厨师,都以能够和楚枭交流为荣幸。

  想想法国厨师界也是挺可怜的,年轻一辈的扛把子是华夏人……